876 euros pour 1 an ou 1500 euros pour 2 ans, pas de CPF. Meilleur ouvrier de France pâtissier, Nicolas Bernardé a ouvert il y a deux ans sa propre boutique à la Garenne-Colombes. Des cours en live le mardi et le vendredi en général. Île-de-France >Paris >Paris. Il existe de nombreuses écoles de pâtisseries et cours de pâtisserie en ligne. ✅ Accès à une carte Métro avec un certificat scolaire. La Pâtisserie c'est le plaisir avant tout ! Un monde accueillant où des passionnés, autour de Christophe Renou, Meilleur Ouvrier de France s’unissent pour vous proposer une expérience nouvelle et pourtant si familière : apporter à tous joie et plaisir grâce à la gourmandise. Donc même si on n’est pas en labo, qu’on n’a pas tout le matériel pro, qu’on a une cuisine d’amateur, on voit qu’on peut réussir à faire de bonnes pâtisseries.”. On peut faire part de nos difficultés. ✅ Des vidéos supplémentaires en plus des parcours sur des thèmes particuliers comme la brioche, la PLF…. Si le groupe est de qualité, les réponses sont aussi justes en général et le Chef participe également régulièrement aux réponses. Les cours, jusqu’à 12 sessions par semaine, ont lieu dans un sublime appartement secret … ❌ Beaucoup de production en Masterclass pour ceux qui ne sont pas habitués même si on voit beaucoup de choses. CAP Pâtissier Voir la fiche d'école. Formation en ligne avec des cours en vidéos et fiches techniques, ou en laboratoire/atelier sur Paris, Bordeaux et Lyon avec des challenges en “duo”. Meilleur Ouvrier de France, Champion d’Europe de Pâtisserie et Champion du Monde des Desserts glacés, Thierry Bamas propose des pâtisseries élégantes, aux goûts raffinés et équilibrés. “Reportez-vous à la vidéo”. ✅ Des cours qui font décoller à une “vitesse grand V”, qui donnent le “déclic” selon nos élèves. Les Masterclasses sont intenses. ❌ Des formules en plusieurs fois sans frais seraient le top pour une formation condensée à l’année. Ce qu’il faut cependant savoir, c’est tout d’abord que faire de la pâtisserie à la maison, ce n’est pas pareil que faire de la pâtisserie en laboratoire. ✅ On peut venir sans être abonnés dans le groupe avec les cours offerts et donc on teste les cours gratuitement. education. “Le professeur lit certains cours. Meilleur Ouvrier de France, Champion d’Europe de Pâtisserie et Champion du Monde des Desserts glacés, Thierry Bamas propose des pâtisseries élégantes, aux goûts raffinés et équilibrés. Merci donc à environ 40 de nos élèves qui ont répondu à cette interview, qui se sont formés chez d’autres organismes avant de nous rejoindre, Cours de pâtisserie, pour le plaisir d’évoluer en pâtisserie ou pour réellement se former. Les recettes ne sont pas forcément adaptées aux petites quantités d’entraînement, à la maison.. Idem pour le matériel. Les places sont donc rapidement prises, notamment pour les Masterclasses, et il faut rester sur le “qui-vive” si on souhaite y participer. sur Les 15 meilleures formations de pâtisserie en ligne. Des épreuves de sélection régionales et une finale nationale, le 22 mai 2017 à Paris Le contenu des épreuves a été élaboré en partenariat avec l'EBP (École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris) et le CFA de La Rochelle. Que vous décidiez d’intégrer un CAP pâtissier, un bac pro ou un BTM, votre emploi du temps sera partagé entre cours théoriques et matières pratiques. ✅ On peut joindre les professeurs si on a une question de cours. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. “On aime le côté intéractif, être dedans avec le Chef et les autres élèves en direct.” Également des webinaires de débriefing en direct avec le Chef. Toutefois, la tenue et le matériel professionnels sont à la charge de l’apprenti. Plusieurs formations sont envisageables pour envisager d’exercer un métier de la restauration et de la pâtisserie. ✅ De nombreuses vidéos sont disponibles gratuitement sur Youtube. ❌ L’accès aux Masterclasses présentielles que près de Bordeaux à moins de faire déplacer le Chef. “Des lives sympas”. ❌ Difficulté à gérer son organisation, son “caractère”, son “mindset”, son stress…, ❌ Difficultés à optimiser sa productivité, son apprentissage…. Une aide pour ceux qui souhaitent passer leur CAP Pâtisserie, un accompagnement pour les futurs entrepreneurs et porteurs de projets en pâtisserie, un soutien pour les reconversions professionnelles, une motivation pour les amateurs passionnés de pâtisserie qui souhaitent faire évoluer leurs compétences, pour le plaisir ou pour changer de vie. Être pâtissier (et Chef Pâtissier), cela se construit et s’apprend pendant des années ; des années d’expérience réelle, présentielle, en laboratoire, restauration, etc… On ne devient pas directement pâtissier après avoir obtenu le diplôme du CAP Pâtissier. Les élèves peuvent régulièrement pâtisser en même temps que le Chef. Plateforme de cours en ligne avec vidéos pré-enregistrées, quelques classes virtuelles en direct avec interactions, des fiches techniques et cours théoriques, des devoirs notés à la fin de chaque thème. ✅ On peut aussi prendre des jours présentiels en plus. ✅ Être libre de travailler sur ses difficultés, quand on veut. ❌ Techniques de bases mais ne va pas beaucoup plus loin. • L’École se réserve le droit d’annuler un atelier en cas de force majeure ou d’un nombre de participants insuffisant (l’information sera envoyée par email). Lien : https://conseils-cap-patisserie.fr/, Plateforme de cours en ligne avec vidéos et cours théoriques, Lien : https://www.centre-europeen-formation.fr/formations/restauration/cap-patissier/. ✅ Tous les replays sont à disposition dans les abonnements. C’est pour cela que nous avons voulu écrire cet article qui fait une comparaison exhaustive entre plusieurs formations de pâtisserie. ✅ Permet de voir plusieurs choses différentes. Certaines phrases et expressions sont écrites entre guillemets car directement retranscrites. You also have the option to opt-out of these cookies. ❌ Cours très “scolaires, pas très poussés”. Liens : Abonnement “Entraînement CAP Pâtissier, bases de pâtisserie française” : https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-entrainement-cap-patissier-patisserie-francaise/Abonnement “Créativité” : https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-lives-patisserie/Abonnement formule “CAP + Créativité” : https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-formule-entrainement-cap-patissier-et-creativite/Abonnement coaching “Business en pâtisserie” : https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-coaching-personnalise-entrepreneuriat-en-patisserie/. Les cours des abonnés se déroulent en live sur un groupe Facebook privé et les replays sont disponibles sur Facebook (et bientôt sur la plateforme en ligne). “Grâce à cet accès aux replays, pas de pression si on n’a pas l’occasion de participer aux cours en live”. Un plaisir pour moi de répondre à vos questions, de suivre votre évolution et de faire le lien avec Chef Cyril San Nicolas si nécessaire. Les élèves peuvent aussi commenter. ✅ Possibilité de prendre rdv au téléphone avec un Chef. Les formations de l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris. À la fin des années 80, il suit des cours de Droit à l’université, qu’il décide de quitter pour venir étudier les arts culinaires à l’école Le Cordon Bleu … Pour plus d'informations, consultez notre politique de confidentialité des données en cliquant ici, https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-entrainement-cap-patissier-patisserie-francaise/, https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-lives-patisserie/, https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-formule-entrainement-cap-patissier-et-creativite/, https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-coaching-personnalise-entrepreneuriat-en-patisserie/, https://info.atelierdeschefs.fr/cap-patissier, https://atelierpatissier.laboetgato.fr/fr/content/15-cap-patissier, https://patissier-libre.com/formation-patisserie-cap-patissier, https://www.espace-concours.fr/cuisine/formations/cap-patisserie, https://www.educatel.fr/domaine/112-cuisine-patisserie-boulangerie/formations/554-cap-patissier, https://formations.patisserie-online.com/, https://www.centre-europeen-formation.fr/formations/restauration/cap-patissier/, https://www.facebook.com/groups/coursdepatisserie/, meilleure formation de pâtisserie en ligne. ❌ CPF insuffisant ou CPF juste pour des stages…. ✅ Fiches bien détaillées et bien expliquées, des recettes pas à pas photos à l’appui et photos des gestes. ✅ Accès au magasin Métro avec la carte apprenti. “Des personnes généreuses, bienveillantes et motivées.”. Grâce à L’École des Pros, une école du groupe Skillandyou, suivez une préparation CAP Cuisine ou CAP Pâtisserie, et obtenez un diplôme clé pour travailler dans le secteur de la gastronomie. Différences de manières d’apprendre et de techniques avec d’autres professionnels. La réponse du Chef Cyril est “non”. Il faut ajouter environ 120 euros pour une Masterclass supplémentaire. Lien : https://www.educatel.fr/domaine/112-cuisine-patisserie-boulangerie/formations/554-cap-patissier, 80 euros (certainement une promo il y a quelques temps, aujourd’hui “pack boost” à 149 euros avec “8 ebooks méthodologiques pour booster ta réussite au CAP Pâtissier”, etc…). Il y a un réel doute sur le fait que ceux qui répondent sont des pâtissiers. Il y accueille également une école de cuisine où il dispense les cours lui-même. Pas si commun qu’un M.O.F prenne le temps de transmettre son savoir au grand public. Être Meilleur Ouvrier de France (MOF), c’est aussi transmettre son savoir-faire. Les Masterclasses en présentiel se déroulent à Lormont dans la cuisine du Chef Cyril San Nicolas (près de Bordeaux). ✅ Des groupes Facebook comme “Cours de Pâtisserie” du Chef Cyril San Nicolas existent et offrent gratuitement des conseils, des vidéos de cours, d’entraînements… Par ailleurs les élèves s’entraident et répondent assez rapidement aux questions. Choisir sa formation de pâtisserie en ligne, la meilleure formation qui puisse vous convenir, c’est une décision importante. 149 euros, accès quand on veut, à vie // 80 euros il y a deux ans. Cours de pâtisserie à Toulouse chez Sandyan Durée : environ 2h. L’Ecole Française de Boulangerie, Pâtisserie et Cuisine d’Aurillac accueille des Meilleurs Ouvriers de France pour des stages courts en Boulangerie, Pâtisserie et Cuisine. ✅ Une masterclass en conditions d’examens (CAP Blanc dans un laboratoire dans une grande ville). Pas si commun qu’un M.O.F prenne le temps de transmettre son savoir au grand public. ❌ Parfois les retours sont assez basiques et ne permettent pas d’avancer. Bonjour à tous ! ❌ Pas possible de profiter de la Masterclass comprise si l’on est loin de toutes les grandes villes. 1990 euros, accès 3 ans, prennent les CPF ou finançable par employeur. ✅ Certains ont même laissé tomber leurs autres formations et font uniquement avec les recettes et conseils du Chef “en s’en sortant mieux”. Plateforme de cours en ligne avec des vidéos pour la pratique et des cahiers reçus en supports papiers pour les cours théoriques. ❌ Fiches recettes du CAP et rien de plus ; les cours ne vont pas plus loin. 1 seul professeur répond par question donc cela est embêtant si cela ne nous convient pas. Pas efficace pour apprendre à faire les décors par exemple”. Un groupe participatif qui s’entraide avec des réponses de qualité. Plateforme de cours en ligne, cours théoriques, fiches techniques, supports vidéos pour les cours pratiques… On poste les étapes de fabrication, les réalisations avec les questions et les réponses arrivent entre 1 et 4 jours environ après selon le temps des Chefs professeurs. Déroulé : nous sommes accueilli à l’étage de la boutique avec boissons en attendant le début du cours de pâtisserie.A l’heure prévue, nous descendons au sous-sol. Un format de 3 personnes maximum en présentiel, 4 personnes maximum à distance en live, donc en petit comité. À vous de profiter de cette comparaison par exemple pour voir ce qui vous convient le mieux, tant en termes de tarifs que d’accompagnement (ou pas), que du fait de vouloir privilégier la partie théorique ou la partie pratique (ou les deux), avoir besoin de visuellement regarder des vidéos ou préférer des Ebooks… Seuls les élèves peuvent choisir ce qui leur correspond en fonction de leur situation, leur histoire personnelle, leur planning (si vous travaillez, si vous avez une famille, si vous habitez loin, peut-être à l’étranger, si vous avez peu de moyens, ou si vous en avez plus, si vous êtes financés, si vous avez la possibilité de vous-même prendre en charge votre formation…). Une partie théorique. l'École Ducasse est une référence incontestable en matière d’excellence pédagogique dans le domaine des arts culinaires et de la pâtisserie. Il est pédagogue et patient. Des parties totalement survolées et d’autres inondées de détails. Conditions: Avoir un four N.B. Les artisans formateurs, souvent Meilleurs Ouvriers de France, y dispensent des formations continues et diplômantes dans 6 grandes spécialités : • Pâtisserie ❌ On reçoit 4 cahiers pour les cours écris “pas très qualitatifs” hormis le cahier de fiches techniques. ... CFA de la boulangerie-pâtisserie. ✅ Des annales des régions et anciens sujets de CAP. ❌ Très peu de réponses sur le forum. ✅ Travailler en laboratoire, produire des pâtisseries et viennoiseries chez des commerçants/artisans…. ❌ “Pleins de petites choses qui donnent le sentiment de ne pas apprendre grand chose”. ❌ Pas de cours théorique pour le moment ✅ et cela va évoluer dans les semaines à venir (tous les élèves abonnés auront accès à des cours théoriques). Pas de suivi. ✅ Les livres papiers regorgent d’informations théoriques intéressantes. ❌ Vidéos rapides et pas assez détaillées. Si vous prenez une 2ème formation (cuisine, boulanger, coiffure, esthétique, petite enfance…), elle est à 980 euros. Peu d’entre vous ont la chance de posséder un laboratoire chez lui ou d’y travailler (ça arrive). De plus en plus d’établissements offrent la possibilité d’étudier à distance. Découvrez l'univers des grands classiques de la pâtisserie française : éclair, mille-feuille, opéra, charlotte, macaron... La pâtisserie, c'est avant tout des techniques et des gestes à maîtriser ! Elle accueille aussi bien des jeunes (dont les 3/4 en apprentissage) que des adultes. 1900 euros environ avec CPF, 1485 euros sans CPF, accès pour 3 ans. L’école des pros. ✅ On peu prendre des cours particuliers (20h avec Labo et Gato, Masterclass avec Chef, CAP blanc en labo ou Coaching CAP Blanc à distance avec Chef Cyril San Nicolas). ❌ On apprend plus en 5 jours en Masterclass présentielle qu’en 1 an avec ces cours. Cours de cuisine : Pâtisserie . L'école FERRANDI développe des formations pour atteindre cette haute maîtrise technique. École de pâtisserie : choisissez Paris ! A vous ensuite de jouer et de passer en mode “réel”, de suivre des Masterclasses, des stages, de trouver un travail en pâtisserie, de créer votre entreprise… D’ailleurs le Chef aide aussi à entreprendre en pâtisserie grâce à une formation “coaching entrepreneuriat en pâtisserie“. This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Meilleur Ouvrier de France Chocolatier en 1993, Serge Granger Serge Granger se partage entre sa pâtisserie de Montrichard, dans le Loir-et-Cher en France et les formations qu’il dispense, entre autres à l’École de Nationale de la Pâtisserie d’Yssingeaux et la Maison Christian Faure. ✅ Une plateforme où tout le monde participe avec des réponses de professeurs. ✅ Accès à d’autres recettes pas présentes sur d’autres formations. ✅ Des remises sur les Masterclasses en laboratoire. Au sein de son école, sont proposé différentes formules sur un grand choix de thèmes : les cours pratiques, les cours du fourneau à la table, les cours « Apprenez l’art de… » sur une journée. Nous partageons l'expertise et la vision de l'emblématique chef Alain Ducasse pour viser l'excellence dans la pratique. Aussi s’il vous plaît, arrêtez de croire ce que l’on vous vend souvent : devenez pâtissier en quelques mois en regardant des vidéos et fiches techniques. Cours sur internet, conseils pour les livres, conseils sur des groupes, vidéos sur les groupes ou sur Youtube…. Stéphane Glacier anime des cours de pâtisserie, sous la forme d’ateliers. Cours pratiques en vidéos un peu trop “stricts”. On aime ! Il peut également s'agir être une école de cuisine, d'un lycée hôtelier, d'un centre de formation d'apprentis (CFA), d'une chambre des métiers, ou même d'un centre de compagnons du devoir. Jes vais m’inscrire sur cours de pâtisserie le mois prochain , Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. ✅ Codes de réductions chez des partenaires. découvrir . Cependant ils maintiennent leurs supports de formation. Souvent, les cours en ligne (vidéos/fiches techniques…) sont réalisées dans des laboratoires, par des Chefs (ou pas) qui ont l’habitude de travailler en labo. France. ❌ Trop peu d’interactions, pas d’aide. ❌ Jours fixes donc si tu n’y vas pas, tu ne rattrapes pas (récupération des cours chez les autres élèves). Des Masterclasses supplémentaires en live ou en présentiel, de 1 à 5 jours. Nouvelle Aquitaine, Audrey ROIT (Pour cette formation, les élèves nous ont rapporté plusieurs tarifs à confirmer en fonction des situations et financements…). ❌ Formation chère pour le contenu, la qualité et le suivi. ✅ Marche par binôme donc plus intéressant qu’en mode “cours loisir”(4-5 personnes). ✅ L’un des seuls groupes à faire attention aux décors, au dressage après le montage, au visuel qui est aussi important. Prix : 70€. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website. ✅ Des sections de cours bien faites car en liaison avec les autres cours, des rappels de recettes… Il y a des vidéos à quasiment toutes les recettes, des techniques détaillées, des possibles vidéos du montage et de chaque élément. ✅ L’abonnement se renouvelle automatiquement tous les mois et est sans engagement ! Avec 25000 m2 de locaux, elle peut se perme… ✅ Les seuls à proposer des cours adaptés à ceux qui veulent aller plus loin, sortir des sentiers battus, ou ceux qui veulent savoir comment évoluer après le, ✅ Les seuls à proposer des réductions chez des fournisseurs professionnels qui travaillent en direct avec le Chef (comme les. ✅ Coaching révision CAP possible à Rueil Malmaison à environ 650 euros pour 2 jours ou 1500 euros pour 4 jours mais environ 6 personnes par coaching. Une Masterclass en présentiel est comprise (CAP Blanc) dans grande ville. Une école de boulangerie pâtisserie peut être un établissement privé ou public. Lien : https://formations.patisserie-online.com/. Peu de suivi. Des cours pratiques, “au top”, bien expliqués. Lives arrêtés après confinement. Il existe plusieurs autres formations de pâtisserie en ligne et cette liste exhaustive compare déjà la majorité de celles choisies par nos membres (aujourd’hui plus de 6000 personnes). A chaque fin de parcours, on doit valider ses cours via un mini test. Cette exigence a conduit Nicolas Bernardé à ouvrir chaque mois les portes de son laboratoire aux professionnels pour y enseigner sa technique et partager son art. Apprendre le métier de pâtissier n’a jamais autant été digitalisé. Le tout afin d’aider de futurs élèves à se décider et à choisir la formation qui leur correspond le mieux. Il y a toujours quelqu’un de disponible en cas de doute, d’incompréhension, besoin d’avis… Facilement joignables. ❌ Ils ne sont pas aux normes du référentiel 2021 donc ils ne peuvent plus “accompagner ou former” les élèves pour l’instant. ❌ Ils confient la pâtisserie à un cuisinier en tant que parrain pour quelques vidéos. Bons documents, très synthétiques avec en plus les choses attendues par le jury. ❌ Photos des réalisations finales parfois non qualitatives et un aspect “vieillot”. CFA CCIP Tecomah - Ecole de l'environnement et du cadre de vie. Lien : https://atelierpatissier.laboetgato.fr/fr/content/15-cap-patissier. : Les ingrédients qui rentrent dans la confection et le déplacement sont à votre charge Date: Tous les jours sur rendez-vous Vous pouvez également commandez vos gâteaux de mariage et d’anniversaire avec nous. Les étudiants sont donc exonérés des frais d’inscription et rémunérés grâce au contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. Voici le top 10 des formations que vous pourrez suivre depuis chez vous ! ✅ Des réponses aux questions en direct pour les élèves qui suivent les cours en live. Les écoles de pâtisserie sont proposées via la formation en alternance. Voici diverses matières et notions que vous pourrez trouver dans les écoles de pâtisserie : Dans certaines formations, il est possible de se spécialiser dans un domaine en particulier, comme : Au delà des cours, certaines formations, si vous n'êtes pas en alternance, vous permettent de suivre un stage en entreprise. ✅ Conventions de stage et certificat de scolarité pour accès à la carte Métro apprenti. ✅ Certains professeurs mettent en place des groupes Whatsapp où cela répond bien. Les épreuves se dérouleront en deux temps : 1. Un bond en avant. (. ❌ Pour obtenir une convention de stage il faut payer 349 euros au lieu de 149 euros. De grands chefs, des meilleurs ouvriers de France (MOF) et des experts des arts culinaires, issus de ses rangs, font le bonheur de prestigieuses maisons en France et dans les quatre coins du monde. Donc attention à cela, et ne soyez pas découragés si vous n’obtenez pas de suite le même résultat que les Chefs à l’écran. Vous pouvez intégrer une école de pâtisserie après le brevet, en intégrant un CAP ou bac pro. Les paiements sont bien évidemment sécurisés. ❌ Pas de vidéo. Meilleur du Chef est l'enseigne commerciale de la société Plat-Net inscrite au registre du commerce RCS Bayonne: 433 926 904. L’École proposera de reprogrammer celui-ci dans les meilleurs délais à une date ultérieure et réservera une place au client si ce dernier le souhaite. Pour acquérir un véritable savoir-faire en boulangerie et pâtisserie, l’école vous propose un large choix de formations préparant aux diplômes de la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie ainsi que différents stages d’initiation et de perfectionnement. On crée des liens et c’est plus efficace pour échanger. Le reste est de l’organisation, des avis d’anciens élèves, un lexique…. ❌ Pas du tout de cours théoriques, seulement des recettes (fiches techniques). + Ajouter mon établissement dans la liste, politique générale de protection des données, les BTM (brevet technique des métiers), en trois ans après la troisième, le master restauration, avec quelques cours de pâtisserie, en deux ans après un. ✅ Plusieurs formations dont une pour s’entraîner au CAP, une pour aller plus loin que le CAP, booster sa créativité, une autre pour l’entrepreneuriat en pâtisserie…. Une progression 10 fois plus vite que dans d’autres formations. Autonomie totale. ❌ On peut mal tomber sur un groupe avec peu de cohésion. ✅ Très intéressant pour la partie ordonnancement et sur les questions orales que l’on pose le jour de l’examen. Sur notre groupe “Cours de pâtisserie” sur Facebook, vous êtes de nombreux passionnés à passer votre CAP Pâtisserie cette année ou à envisager de le passer dans les années à venir (avec la réforme de 2021, les 7 + 7 semaines de stages obligatoires…).